La Cecchetti Wine Company a été lancée en 2007 par Roy Ceccheti et son épouse Rachael. Ils possèdent 5 gammes différentes: Austerity, Backhouse, Exitus, Line 39, and Redtree.

Les cuvées au Quai:

Backhouse Chardonnay

Backhouse Zinfandel

Backhouse Cabernet Sauvignon

Backhouse Pinot Noir