Constitué dans les années 1920, un domaine familial implanté à Rilly-la-Montagne, village classé en 1ercru situé sur le flanc nord de la Montagne de Reims, non loin de la cité des Sacres. Installée en 2017, Élodie Chanez cultive 3,8 ha et élabore les cuvées.

Cuvées :

Delaunois-chanez Sublime blanc :

Brut sans année assemble 2/3 de pinots (pinot noir 40 %, meunier 25 %) et 1/3 de chardonnay. Il mêle au nez des senteurs fraîches de fruits blancs et des nuances plus mûres de pâte de coings, de kirsch et de frangipane. À la fois rond et tendu, acidulé et poivré en finale, il séduit par son équilibre.